Sastojci (za 4 osobe):
- 2 šarana težine po 1 kg,
- 0,3 dl ulja,
- 2 dag soli
Priprema:
Očišćenog šarana rasporiti na leđnoj strani i odstraniti mu škrge i iznutrice.
Ako niste u svom dvorištu ili na nekom drugom mjestu gdje već postoji potrebna oprema, u međuvremenu pripremiti rašlje od ljeskove grane - raskoliti je po pola i u njih umetnuti šarana posoljenog i premazanog uljem. Na vrhovima pričvrstiti mekanom žicom.
Tako uklještenog šarana peći na žaru i to na način da rašlje budu zabodene u zemlju i nagnute iznad žara.
Šaran je pečen kada dobije lijepu rumenu boju, te ga trebamo odvojiti od rašlji.
Može se poslužiti s prilogom i nakosanim češnjakom.
| |