Sastojci:
- 1 kg krumpira,
- brašno po potrebi,
- 1 žlica masti,
- sol
Priprema:
Krumpir oguliti i oprati te staviti kuhati u slanu vodu. Kuhani krumpir ocijediti te propasirati. Staviti u zamašćen lonac te dodati oštro brašno dok žganci dobiju željenu tvrdoću.
Žgance peći na laganoj vatri oko 45 minuta, tj. dok se dobro izmiješa krumpir s brašnom te se izgubi okus sirovog brašna.
Potom žgance žlicom izrezati u posudu.
Mogu se preliti prepečenim špekom narezanim na kockice ili domaćim vrhnjem!
Bijeli se žganci mogu poslužiti kao toplo predjelo, a moslavačkim krajevima posluživali su se za "fruštik" (doručak).
Izvor: Autohtona jela Sisačko-moslovačke županije
| |